Trong nhà chỉ có một bếp và một cái nồi sắt, vừa để nấu cơm vừa để xào rau. Một trong những mong muốn của nàng dâu mới Lý Thanh Thanh là có thêm một bếp và một cái nồi sắt nữa.
“Muội muội, cho lửa nhỏ lại một chút.” Giọng Lý Thanh Thanh vui vẻ, còn có chút phấn khích, tối nay nàng sẽ dùng ớt làm một món mới cho cả nhà ăn.
“Vâng.” Vương Kết ngồi trước bếp lò gật đầu, quay lại thì thấy Lý Thanh Thanh đổ thẳng nửa cái sàng ớt xanh mơn mởn vào nồi.
Ớt trồng trong ruộng nhà họ Vương có hai loại, một loại màu xanh, một loại màu đỏ.
Cả hai loại ớt này đều thuộc loại thịt dày, quả to gần bằng bàn tay người lớn.
Loại ớt này độ cay không bằng ớt hiểm, nhưng năng suất trên mỗi mẫu lại cao, và dạ dày của đa số mọi người đều chịu được, nên rất được ưa chuộng ở vùng có khí hậu ẩm ướt này, nhà nhà đều thích ăn.
Những năm trước, nhà họ Vương phơi khô hầu hết ớt đỏ để bán, còn ớt xanh thì để nhà ăn, biếu bạn bè họ hàng hoặc bán đi.
Vương lão đầu và Lưu thị đều là những người sống rất tiết kiệm, không nỡ ăn ớt có thể bán ra tiền hoặc mang đi biếu, dù là ớt xanh cũng không nỡ ăn.
Tối nay, Lý Thanh Thanh dùng chính là ớt xanh để xào rau, nửa cái sàng khoảng hai cân, nếu mang ra chợ cũng bán được mấy đồng.
Vì vậy, Vương Kết cũng lo Lý Thanh Thanh sẽ bị vợ chồng Vương lão đầu cằn nhằn, không nhịn được nhắc nhở: “Tam tẩu, nhiều ớt như vậy xào hết luôn sao?”
“Đúng vậy. Ớt được mùa, nhà chúng ta lại đông người ăn, ta xào nhiều một chút.” Lý Thanh Thanh dùng xẻng ấn lên những quả ớt xanh mướt, ép cho nước trong ớt chảy ra, phát ra tiếng xèo xèo, bốc lên mùi ớt hăng nồng, nàng theo phản xạ nuốt nước bọt.
Ớt chính là món ngon mà ông trời ban tặng cho người dân sống ở miền Nam ẩm ướt.
Ớt da hổ, thịt ba chỉ rang cháy cạnh, gà xào sả ớt, vịt xào ớt, thăn bò xào ớt... dù là xào riêng hay làm món ăn kèm với thịt gà, vịt, cá đều ngon.
Trong điều kiện không có thịt, Lý Thanh Thanh làm món ớt da hổ.
Món ớt da hổ chuẩn vị phải dùng ớt sừng. Vùng này cũng có loại ớt đó, nhưng độ cay quá cao, nhà họ Vương không trồng, nên Lý Thanh Thanh dùng loại ớt xanh thịt dày, cay vừa do nhà tự trồng.
Lửa trong bếp cháy liu riu, nước trong ớt trong nồi đã được rang khô, vỏ ớt chuyển sang màu da hổ, lúc này, Lý Thanh Thanh cho hai miếng mỡ heo trắng ngần to bằng quả táo tàu vào dọc theo mép ớt.
Mỡ heo bị lửa làm tan chảy rồi ngấm hết vào ớt.
Không khí lan tỏa mùi thơm nồng nàn quyến rũ của thịt và ớt, trong miệng Vương Kết ứa đầy nước miếng, chỉ cần mở miệng là sẽ chảy ra.
Sau khi cho mỡ heo và muối, vỏ ớt da hổ trở nên bóng loáng, được Lý Thanh Thanh dùng xẻng múc vào một chiếc đĩa sứ đen lớn có đường kính một thước.
Ngay cả chiếc đĩa sứ lớn xấu xí thô ráp cũng không thể che đi vẻ ngoài hấp dẫn của món ớt da hổ.
Vương Kết không nhịn được đứng dậy, ánh mắt dõi theo đĩa ớt da hổ, trong lòng gào thét: Ăn nó đi!
“Tứ muội, cho lửa lớn lên. Ta còn phải xào thêm một món nữa.” Lý Thanh Thanh cho một nắm tỏi đã thái lát vào chiếc nồi sắt lớn đường kính hơn hai thước, dùng chút dầu còn lại từ món ớt da hổ đảo qua hai lượt, đợi mùi tỏi thơm lừng thì đổ chỗ đậu ván đã hái vào.
Đậu ván còn được gọi là bạch biển đậu. “Bản Thảo Cương Mục” có ghi chép rằng nó có công dụng cầm tiêu chảy, kiện tỳ vị, trừ thấp nhiệt.
Đậu ván rất dễ trồng, lớn cực nhanh. Nhà họ Vương chỉ trồng hai cây ở sân sau mà đã mọc um tùm ăn không hết. Nhưng đậu ván phải xào cùng thịt heo mới ngon.
May mà trong nồi vẫn còn một chút mỡ heo, vừa hay dùng để xào đậu ván.
Đậu ván phải được xào chín kỹ, nếu không ăn sống có thể bị ngộ độc nhẹ.
Đậu ván xào chín thơm nức mũi, múc ra được nửa chậu gỗ, chậu gỗ có đường kính một thước, cao nửa thước, chuyên dùng để đựng rau và cơm.
Lửa bếp đã được Vương Kết vùi lại, trong nồi đã được Lý Thanh Thanh đổ đầy nước, than hồng còn sót lại sẽ đun nước nóng lên. Nước nóng có thể dùng để rửa bát, rửa chân.
Chị dâu em chồng nấu cơm xong cũng không nghỉ ngơi, ra sân giúp mẹ con Trương thị nhặt ớt.
Lý Thanh Thanh giẫm lên thang trèo lên mái nhà, định nhặt ớt trên đó bỏ vào sọt lớn thì nghe Trương thị ở dưới gọi to: “Ráng mỡ gà, có nhà thì giữ. Đệ muội, ngày mai sẽ không mưa đâu, mái nhà cao, ớt trên đó không cần thu.”
Phong tục ở Vương thôn rất thuần phác, người trong thôn không trộm cắp, nhưng có thể có người ngoài lẻn vào trộm đồ.
Người trong Vương thôn nghèo, ít nhà nuôi chó, hai hôm trước có nhà bị kẻ trộm bên ngoài hái sạch hai cây quýt trị giá mấy chục đồng. Chủ mẫu nhà đó tức đến mức đứng ngoài thôn chửi rủa hai ngày, sáng nay vẫn còn chửi.
Vì vậy hai hôm nay cả thôn đều mang rau củ phơi khô cất vào nhà. Ớt trong sân nhà họ Vương nếu không thu vào, sợ sẽ bị người ta trộm mất.
“Vậy thì đỡ việc rồi.” Lý Thanh Thanh mỉm cười. Nàng không biết xem thời tiết như Trương thị, liền nhanh nhẹn trèo xuống thang.
Trương thị nhìn bóng lưng mảnh mai của Lý Thanh Thanh, nghĩ đến Lý Thanh Thanh xinh đẹp thông tuệ, nấu ăn ngon, rồi lại nghĩ đến việc Lý Thanh Thanh mới về nhà họ Vương được hai tháng đã làm ra món trứng muối mới lạ bán kiếm được tiền bạc, được cha mẹ chồng coi trọng, không khỏi lộ vẻ tự ti.
Lý Thanh Thanh không nghĩ nhiều, nàng mang chiếc thang gỗ vào nhà kho dựa vào tường. Trong nhà kho thoang thoảng mùi thuốc nồng nặc, đó là mùi của các loại thảo dược, thuốc viên mà nàng đã hái trên núi và bào chế mấy ngày nay.
Kiếp trước, nàng là một cô nhi, thi đỗ vào đại học quân y, tốt nghiệp làm quân y, định cả đời phục vụ trong quân đội, sau đó bệnh viện quân đội được chuyển giao cho địa phương quản lý, nàng cảm thấy vô cùng hụt hẫng nên chuyển ngành kinh doanh, kiếm được rất nhiều tiền đi du lịch khắp nơi, đến đâu cũng phải nếm thử đặc sản địa phương, một hôm đang đi trên vỉa hè thì bị một tài xế say rượu đâm chết, khi mở mắt ra lần nữa thì đã trở thành một thiếu nữ nhà nông sắp lấy chồng ở thôn Tiểu Tuyền, Tương Thành, nước Đại Đường trong một thời đại hư cấu.
Nguyên thân cũng tên là Lý Thanh Thanh, lúc đó đã đính ước với Vương Hạo.
Nguyên thân không muốn gả, người trong lòng nàng là một đồng sinh đã thi đỗ công danh trong thôn, người đồng sinh này cũng có cảm tình với nguyên thân, chỉ là mẹ của đồng sinh nói nguyên thân không có của hồi môn, không thể giúp đồng sinh học hành thi đỗ tú tài nên kiên quyết không đồng ý.
Nguyên thân vô cùng u uất, bị cảm nắng rồi cứ thế mà qua đời.
Sau khi Lý Thanh Thanh xuyên đến, cũng không muốn cuộc hôn nhân sắp đặt này, nhưng nhập gia tùy tục, cũng là để thay nguyên thân báo đáp công ơn dưỡng dục của hai vợ chồng nhà họ Lý, cứ như vậy gả đi.
Hai tháng trước, Vương Hạo đang tại ngũ, tranh thủ kỳ nghỉ phép ngắn ngày trở về Vương thôn bái đường thành thân với Lý Thanh Thanh rồi lại quay về quân đội.
Lý Thanh Thanh cứ thế trở thành quân tẩu thời cổ đại. Kiếp trước, nàng từng là quân nhân, biết rõ quân nhân không dễ dàng nên quyết định làm tốt vai trò hậu phương, thay Vương Hạo chăm sóc gia đình.
Vương Kết và Vương Phán Đệ đứng bên ngoài hàng rào cao ba thước trong sân, vừa nói chuyện nhỏ vừa nhìn về phía cổng thôn.
Thế đất nhà họ Vương khá cao, có thể nhìn thấy hơn nửa thôn.
“Cô, không biết ớt bán được bao nhiêu tiền?”
Vương Kết nghĩ đến lời Lý Thanh Thanh nói tối qua rằng lúa gạo càng được mùa thì giá càng rẻ, không khỏi lắc đầu.
“Ớt nhà chúng ta vừa to vừa tươi, chắc chắn sẽ bán được giá tốt.” Vương Phán Đệ tràn đầy hy vọng về điều này.
“Muội muội, cho lửa nhỏ lại một chút.” Giọng Lý Thanh Thanh vui vẻ, còn có chút phấn khích, tối nay nàng sẽ dùng ớt làm một món mới cho cả nhà ăn.
“Vâng.” Vương Kết ngồi trước bếp lò gật đầu, quay lại thì thấy Lý Thanh Thanh đổ thẳng nửa cái sàng ớt xanh mơn mởn vào nồi.
Ớt trồng trong ruộng nhà họ Vương có hai loại, một loại màu xanh, một loại màu đỏ.
Cả hai loại ớt này đều thuộc loại thịt dày, quả to gần bằng bàn tay người lớn.
Loại ớt này độ cay không bằng ớt hiểm, nhưng năng suất trên mỗi mẫu lại cao, và dạ dày của đa số mọi người đều chịu được, nên rất được ưa chuộng ở vùng có khí hậu ẩm ướt này, nhà nhà đều thích ăn.
Những năm trước, nhà họ Vương phơi khô hầu hết ớt đỏ để bán, còn ớt xanh thì để nhà ăn, biếu bạn bè họ hàng hoặc bán đi.
Vương lão đầu và Lưu thị đều là những người sống rất tiết kiệm, không nỡ ăn ớt có thể bán ra tiền hoặc mang đi biếu, dù là ớt xanh cũng không nỡ ăn.
Tối nay, Lý Thanh Thanh dùng chính là ớt xanh để xào rau, nửa cái sàng khoảng hai cân, nếu mang ra chợ cũng bán được mấy đồng.
Vì vậy, Vương Kết cũng lo Lý Thanh Thanh sẽ bị vợ chồng Vương lão đầu cằn nhằn, không nhịn được nhắc nhở: “Tam tẩu, nhiều ớt như vậy xào hết luôn sao?”
“Đúng vậy. Ớt được mùa, nhà chúng ta lại đông người ăn, ta xào nhiều một chút.” Lý Thanh Thanh dùng xẻng ấn lên những quả ớt xanh mướt, ép cho nước trong ớt chảy ra, phát ra tiếng xèo xèo, bốc lên mùi ớt hăng nồng, nàng theo phản xạ nuốt nước bọt.
Ớt chính là món ngon mà ông trời ban tặng cho người dân sống ở miền Nam ẩm ướt.
Ớt da hổ, thịt ba chỉ rang cháy cạnh, gà xào sả ớt, vịt xào ớt, thăn bò xào ớt... dù là xào riêng hay làm món ăn kèm với thịt gà, vịt, cá đều ngon.
Trong điều kiện không có thịt, Lý Thanh Thanh làm món ớt da hổ.
Món ớt da hổ chuẩn vị phải dùng ớt sừng. Vùng này cũng có loại ớt đó, nhưng độ cay quá cao, nhà họ Vương không trồng, nên Lý Thanh Thanh dùng loại ớt xanh thịt dày, cay vừa do nhà tự trồng.
Lửa trong bếp cháy liu riu, nước trong ớt trong nồi đã được rang khô, vỏ ớt chuyển sang màu da hổ, lúc này, Lý Thanh Thanh cho hai miếng mỡ heo trắng ngần to bằng quả táo tàu vào dọc theo mép ớt.
Mỡ heo bị lửa làm tan chảy rồi ngấm hết vào ớt.
Không khí lan tỏa mùi thơm nồng nàn quyến rũ của thịt và ớt, trong miệng Vương Kết ứa đầy nước miếng, chỉ cần mở miệng là sẽ chảy ra.
Sau khi cho mỡ heo và muối, vỏ ớt da hổ trở nên bóng loáng, được Lý Thanh Thanh dùng xẻng múc vào một chiếc đĩa sứ đen lớn có đường kính một thước.
Ngay cả chiếc đĩa sứ lớn xấu xí thô ráp cũng không thể che đi vẻ ngoài hấp dẫn của món ớt da hổ.
Vương Kết không nhịn được đứng dậy, ánh mắt dõi theo đĩa ớt da hổ, trong lòng gào thét: Ăn nó đi!
“Tứ muội, cho lửa lớn lên. Ta còn phải xào thêm một món nữa.” Lý Thanh Thanh cho một nắm tỏi đã thái lát vào chiếc nồi sắt lớn đường kính hơn hai thước, dùng chút dầu còn lại từ món ớt da hổ đảo qua hai lượt, đợi mùi tỏi thơm lừng thì đổ chỗ đậu ván đã hái vào.
Đậu ván còn được gọi là bạch biển đậu. “Bản Thảo Cương Mục” có ghi chép rằng nó có công dụng cầm tiêu chảy, kiện tỳ vị, trừ thấp nhiệt.
Đậu ván rất dễ trồng, lớn cực nhanh. Nhà họ Vương chỉ trồng hai cây ở sân sau mà đã mọc um tùm ăn không hết. Nhưng đậu ván phải xào cùng thịt heo mới ngon.
May mà trong nồi vẫn còn một chút mỡ heo, vừa hay dùng để xào đậu ván.
Đậu ván phải được xào chín kỹ, nếu không ăn sống có thể bị ngộ độc nhẹ.
Đậu ván xào chín thơm nức mũi, múc ra được nửa chậu gỗ, chậu gỗ có đường kính một thước, cao nửa thước, chuyên dùng để đựng rau và cơm.
Lửa bếp đã được Vương Kết vùi lại, trong nồi đã được Lý Thanh Thanh đổ đầy nước, than hồng còn sót lại sẽ đun nước nóng lên. Nước nóng có thể dùng để rửa bát, rửa chân.
Chị dâu em chồng nấu cơm xong cũng không nghỉ ngơi, ra sân giúp mẹ con Trương thị nhặt ớt.
Lý Thanh Thanh giẫm lên thang trèo lên mái nhà, định nhặt ớt trên đó bỏ vào sọt lớn thì nghe Trương thị ở dưới gọi to: “Ráng mỡ gà, có nhà thì giữ. Đệ muội, ngày mai sẽ không mưa đâu, mái nhà cao, ớt trên đó không cần thu.”
Phong tục ở Vương thôn rất thuần phác, người trong thôn không trộm cắp, nhưng có thể có người ngoài lẻn vào trộm đồ.
Người trong Vương thôn nghèo, ít nhà nuôi chó, hai hôm trước có nhà bị kẻ trộm bên ngoài hái sạch hai cây quýt trị giá mấy chục đồng. Chủ mẫu nhà đó tức đến mức đứng ngoài thôn chửi rủa hai ngày, sáng nay vẫn còn chửi.
Vì vậy hai hôm nay cả thôn đều mang rau củ phơi khô cất vào nhà. Ớt trong sân nhà họ Vương nếu không thu vào, sợ sẽ bị người ta trộm mất.
“Vậy thì đỡ việc rồi.” Lý Thanh Thanh mỉm cười. Nàng không biết xem thời tiết như Trương thị, liền nhanh nhẹn trèo xuống thang.
Trương thị nhìn bóng lưng mảnh mai của Lý Thanh Thanh, nghĩ đến Lý Thanh Thanh xinh đẹp thông tuệ, nấu ăn ngon, rồi lại nghĩ đến việc Lý Thanh Thanh mới về nhà họ Vương được hai tháng đã làm ra món trứng muối mới lạ bán kiếm được tiền bạc, được cha mẹ chồng coi trọng, không khỏi lộ vẻ tự ti.
Lý Thanh Thanh không nghĩ nhiều, nàng mang chiếc thang gỗ vào nhà kho dựa vào tường. Trong nhà kho thoang thoảng mùi thuốc nồng nặc, đó là mùi của các loại thảo dược, thuốc viên mà nàng đã hái trên núi và bào chế mấy ngày nay.
Kiếp trước, nàng là một cô nhi, thi đỗ vào đại học quân y, tốt nghiệp làm quân y, định cả đời phục vụ trong quân đội, sau đó bệnh viện quân đội được chuyển giao cho địa phương quản lý, nàng cảm thấy vô cùng hụt hẫng nên chuyển ngành kinh doanh, kiếm được rất nhiều tiền đi du lịch khắp nơi, đến đâu cũng phải nếm thử đặc sản địa phương, một hôm đang đi trên vỉa hè thì bị một tài xế say rượu đâm chết, khi mở mắt ra lần nữa thì đã trở thành một thiếu nữ nhà nông sắp lấy chồng ở thôn Tiểu Tuyền, Tương Thành, nước Đại Đường trong một thời đại hư cấu.
Nguyên thân cũng tên là Lý Thanh Thanh, lúc đó đã đính ước với Vương Hạo.
Nguyên thân không muốn gả, người trong lòng nàng là một đồng sinh đã thi đỗ công danh trong thôn, người đồng sinh này cũng có cảm tình với nguyên thân, chỉ là mẹ của đồng sinh nói nguyên thân không có của hồi môn, không thể giúp đồng sinh học hành thi đỗ tú tài nên kiên quyết không đồng ý.
Nguyên thân vô cùng u uất, bị cảm nắng rồi cứ thế mà qua đời.
Sau khi Lý Thanh Thanh xuyên đến, cũng không muốn cuộc hôn nhân sắp đặt này, nhưng nhập gia tùy tục, cũng là để thay nguyên thân báo đáp công ơn dưỡng dục của hai vợ chồng nhà họ Lý, cứ như vậy gả đi.
Hai tháng trước, Vương Hạo đang tại ngũ, tranh thủ kỳ nghỉ phép ngắn ngày trở về Vương thôn bái đường thành thân với Lý Thanh Thanh rồi lại quay về quân đội.
Lý Thanh Thanh cứ thế trở thành quân tẩu thời cổ đại. Kiếp trước, nàng từng là quân nhân, biết rõ quân nhân không dễ dàng nên quyết định làm tốt vai trò hậu phương, thay Vương Hạo chăm sóc gia đình.
Vương Kết và Vương Phán Đệ đứng bên ngoài hàng rào cao ba thước trong sân, vừa nói chuyện nhỏ vừa nhìn về phía cổng thôn.
Thế đất nhà họ Vương khá cao, có thể nhìn thấy hơn nửa thôn.
“Cô, không biết ớt bán được bao nhiêu tiền?”
Vương Kết nghĩ đến lời Lý Thanh Thanh nói tối qua rằng lúa gạo càng được mùa thì giá càng rẻ, không khỏi lắc đầu.
“Ớt nhà chúng ta vừa to vừa tươi, chắc chắn sẽ bán được giá tốt.” Vương Phán Đệ tràn đầy hy vọng về điều này.